Bâtie à partir de 1195 et achevée vers 1250, la cathédrale Saint-Étienne se distingue par son architecture aux proportions harmonieuses et par ses décors de la plus haute qualité.Inscrite au patrimoine mondial de l'Humanité par l'UNESCO en 1992 pour son importance dans le développement de l'architecture gothique, elle l'est également depuis 1998 comme composante des chemins de Compostelle en France.